משרד החקלאות של פנסילבניה (866-366-3723) משתמש בתהליך דיווח פיקוח מבוסס סיכונים עבור מסעדות ומעבדי מזון אחרים.
חברת Be Here Brewing Company, Inc., שדרת פנסילבניה 122, 10 בנובמבר. כישלון. סכינים בשימוש מאוחסנות בין קצוות השולחן, אזור זה אינו קל לניקוי. איולי השום מונח בבקבוק לחיץ על המדף מעל בן מארי, במקום לקרר. העובד שמנקה את חותך תפוחי האדמה ניקה אך לא חיטא את משטח המגע עם המזון. בבאן מארי, התבלינים וקולסלאו אינם מתוארכים. הכיור בעל שלושת התאים מוגדר כהלכה, אך עובד שוטף כלים בתא הכביסה, מכניס חומר חיטוי ולאחר מכן שוטף בתא השטיפה. הפשירו צלחת שרימפס בטמפרטורת החדר. יש שאריות אוכל על חותך תפוחי האדמה מהימים הקודמים. על מדיח הכלים באזור החליטה, נקו וסדרו את אדן החלון. החליפו את אריחי הרצפה השבורים מתחת לסיר הטיגון במטבח ומול מקרר הדלי הקטן. בקבוק הריסוס אינו מתויג. האחראי לא הוכיח שיש לו ידע מספק בקוד המזון של הרשות הפלסטינית. האוכל שהוכן במקום, כולל עוף באפלו, עוף צלוי, עוף רך, פיקו וחזיר, היה מתוארך לפני 7 ימים. המגב בארון המגבים אינו תלוי יבש.
כנסיית סנט ג'וזף, רחוב צ'ארלס 404, מעקב, 10 בנובמבר. מעבר. אין הפרות. אין מסכים מלאים מכל ארבעת הצדדים מחוץ לאזור הכנת המזון, דבר המביא לסיכונים של חדירת חומרי מזון וזיהום מזון וציוד במגע עם מזון.
אראמארק בבית הספר היסודי וואלאס בכתובת דילוורת' רואד 435 ב-9 בנובמבר. עברו. תעודת מנהל מזון מוסמך פגה.
בר ומסעדה של PJ Whelihan, שדרת לנקסטר מזרח 853, מעקב, 9 בנובמבר. עברו. אין עבירות.
פיצה של אנדרה, 2209 בולטימור פייק, 8 בנובמבר. לעבור דרך. גידול דמוי עובש בקופסת הקרח הממוקמת ליד מכונת הסודה. יש יותר מדי שאריות מזון בתחתית המקפיא בעל שתי הדלתות האיכותיות.
ביסטרו איטלקי של דנטה, דרך קימברטון 550. מודול 12, 9 בנובמבר. נכשל. יש להסיר את כל הפריטים מעל ציוד קו הבישול במטבח. להב פותחן הקופסאות אינו נקי. מחזיק הסכינים במטבח אינו נקי. כיור הכנת האוכל אינו נקי. ציוד שאינו בשימוש. יש לארגן ולנקות את אזורי המטבח והדלפק שמאחורי קופסת הקינוח ומאחורי חדר האוכל. כלים מלוכלכים נערמו בכל הכיורים בעלי שלושת התאים ומתקני הייבוש. יש אוכל, פריטים יבשים ומתקני סבון סתומים סביב כיור המטבח. בקבוקי ריסוס כימיים מאוחסנים על שולחן בחנות הכנת האוכל. מאז היום הקודם, כמה מכלי רוטב לסלט שיש לשמור בקירור לאחר הפתיחה אוחסנו בטמפרטורת החדר. מזון המאוחסן בצורה לא היגיינית עם כיסוי פלסטיק לא נקי. מכלים מוגמרים למחצה המאוחסנים במקררים קמעונאיים לאחר תאריך התפוגה של 1 בנובמבר. מחזיקי סכינים וכלי אוכל מלוכלכים על משטחי מגע עם מזון ברחבי המטבח. כלים מלוכלכים נערמו על כל משטח המטבח, שולחנות ומדפים, וחוסמים את היציאה האחורית. חפצים אישיים, מעילים, תיקים וטלפונים ניידים מאוחסנים תמיד ליד משטחים הבאים במגע עם מזון. ישנם פריטים אישיים ופריטים שאינם בדרגת מזון מאחורי דלפק הקבלה ועל מספר משטחים הבאים במגע עם מזון במטבח. יש לנקות ולארגן את כל המטבח, גב הדלפק, כל המתקן, כל הציוד, המשטח שמעל הציוד, המדפים והמשטחים של המצנן והתנור. אוכל ניתז על הרצפה וחודר למצנן שעל קו הבישול. המגבונים בכל המתקן אינם מאוחסנים בחומר החיטוי. מיכלים חד פעמיים מאוחסנים על רצפת המטבח ומעל תנור הפיצה. כיור המטאטאים במטבח סתום.
מסעדת טירה מיסו, שדרות לנקסטר 720, 10 בנובמבר. כישלון. במקרר ברחבי המתקן מאוחסנים מספר מזונות מן החי הגולמי מעל המזון המוכן לאכילה. פותחן הקופסאות הוא סוג של משטח מגע עם מזון, ישנם שאריות מזון, חזותיים ומישושיים אינם נקיים. יש לנקות את כל הרצפות ברחבי המתקן ואת המאווררים בחלונות שמעל לכיורים בעלי שלושת התאים. יש להוציא מהמתקן את כל הציוד שאינו בשימוש או הפריטים האישיים שאינם בשימוש במתקן מדי יום או לאחסן אותם הרחק מאזור המזון. חלק מהמזונות נשמרים בטמפרטורה של 47 מעלות פרנהייט. המתקן משתמש במדפי עץ. כלב נמצא ליד מתקן המזון באזור הכנת המזון החיצוני. המפעל אינו מנהל רישומים של מנהלי מזון מוסמכים. אין כפפות במתקן. אורך חיי המדף של ביצים הוא 18 בנובמבר. מתקני מזון אינם מספקים כיורים שירות או מתקני ניקוי בלימה עם ניקוזים רצפה. מלכודות פתוחות למכרסמים פזורות ברחבי המתקן ועלולות לזהם מזון, ציוד או כלי אוכל. אם הדלת האחורית נפתחת, יש לפתוח את חלון האוויר.
Empanadas Commissary Prep Kitchen באבואליטה, 1016 West Lancaster Ave., 8 בנובמבר. עברו. אין עבירות.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 בנובמבר. מעבר. האוכל במקרר שאינו חלבי נשמר בטמפרטורה של 47 מעלות פרנהייט.
קפה נודי בגרוב, שדרות ליברטי 30 סוויטה 100, מעקב, 8 בנובמבר. עבר. אין עבירות.
סעדתי באוניברסיטת אימקולטה פארקהרסט ב-8 בנובמבר בכתובת קינג רואד 1145. נכשלתי. היוגורט הארוז מראש של אימקולטה אינו מתויג כראוי. יש להפשיר ולנקות את תא המקפיא של מכונת הגלידה. יש להפשיר ולנקות את תא המקפיא של מכונת הגלידה. האור השחור במטבח בנצרת כבה. ידיות הכיור החם והקר של הכיור ליד פינת האוכל של מקפיא קופסת הגלידה הוחלפו. חוגת טמפרטורת הכביסה של מדיח הכלים בטמפרטורה גבוהה שבורה, וטמפרטורת הכביסה הנכונה לא נרשמה. אין אריחי תקרה בכל המטבח בנצרת. הקופסאות המשומרות שנצפו במטבחי המטבח בנצרת ובמטבח מרכז הסטודנטים של IHM היו פגומות, נפוחות ופגועות קשות. פריטים אלה שימשו במתקני מזון. טמפרטורת הרוטב והגבינה היא 51 עד 63 מעלות פרנהייט. יחידת קירור הגריל במטבח של מרכז הסטודנטים של IHM שבורה. אורך חיי המדף של החלב במקרר הוא 1 בנובמבר. מגבות סופגות משמשות כציפוי לכל חדר הקירור של המתקן. הסמכת מנהל מזון מוסמך פגה באוגוסט.
חברת כיבוי אש קנט מספר 1, רחוב דלמטיון 301, 8 בנובמבר. מעבר. צינור הניקוז של המיכל האמצעי מבין שלושת המיכלים דולף. מתקן נייר טואלט הנשי זקוק לסוללות חדשות.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, מעקב, 12 בנובמבר. מעבר דרך. מתקני מזון אינם מעסיקים מנהלי מזון מוסמכים במחוז צ'סטר.
חטיבת הביניים פרד ס. אנגל, 107 School House Rd., 12 בנובמבר. מעבר. אפל הציגה ללא סיקור.
ליגת הריטריט של הדיוטות, שדרת וורן דרום 313, 6 בנובמבר. לעבור. כיור המטבח אינו בעל טמפרטורת מים חמים של לפחות 100°F. שתי צנצנות מעוכות נצפו בחדר האחסון היבש, שנועדו לשמש במתקן. התפוחים השלמים שנוקו נצפו על קו הבופה לאורחים. אין הגנה וקיים סיכון לזיהום. נקו את הרצפה שמתחת למדיח הכלים. הסירו את כל ארגזי החלב מהמתקן, מכיוון שלא ניתן להשתמש בארגזי חלב כמיכלי אחסון קבועים.
באולינג גרין, דרך ניוארק 1375, 8 בנובמבר. תקלה. המדף במקרר מספר 4 חלוד ואינו נקי עוד. יש לנקות את שולחן המחבת המשופע, פתחי האוורור בתקרה והקירות שמתחת לצינורות של מדיח הכלים. יש קיר מאובק מאחורי המקרר. המים החמים בכיור של צינור השירות הם רק 37 מעלות צלזיוס.
7-11, 2066 Newark Rd., מעקב, 9 בנובמבר. לעבור דרך. קופסאות מזון רבות מאוחסנות ישירות על רצפת המקפיא.
פיצה קוראדו, 351 West Schuylkill Rd. סוויטה FC3, מעקב, 12 בנובמבר. מעבר. כוס ללא ידית משמשת ככף לסוכר.
פאב האחים היווניים, גלוק רואד 50, דוח מעקב, 12 בנובמבר. לעבור דרכו. מיכלי פלסטיק למזון מאוחסנים ישירות על הקרקע.
שוק סאנוקו A פלוס, רחוב הנובר הדרומי 1453, מעקב, 10 בנובמבר. כישלון. במתקן אין מנהל מזון מוסמך.
שוק בוסטון, רחוב דרום 3 מספר 66, מעקב, 9 בנובמבר. מעבר. לחץ המים בשלושת הכיורים נמוך מאוד.
חברת Victory Brewing, 3127 Lower Valley Rd., 10 בנובמבר. כישלון. נקו את פנים מכונת הקרח במטבח. המילוי השואג בבר הראשי, המקרר הקונטיננטלי בעל שתי הדלתות בבר בקומה העליונה ועגלת ההיתוך במטבח שבורים או לא בשימוש. במתקן אין מנהל מזון מוסמך של מחוז צ'סטר. פיקו דה גאיו והגבינה אינם קפואים כראוי. טמפרטורת המים החמים בתחנת ההגשה ובכיור של מכונת הכביסה מזכוכית היא 86 מעלות פרנהייט. ודאו שאתם מספקים לפחות סט שלם של פקקי ניקוז לכל בר. יש לנקות את הקירות שמאחורי הכיור בעל שלושת המיכלי מים, אזור המגב והריסוס, רצפת המקפיא, כיסוי המאוורר של המקרר, אזור אחסון הכימיקלים, קיר קו בישול העשן וקופסת אחסון המדפים. כיור מדיח הכלים מזכוכית מלא בכוסות וכוסות. שלושה מיכלים ושני מיכלים מוכנים לדליפות בצינור הניקוז של הכיור. התקרה המוכתמת של חדר האמבטיה של הנשים דולפת.
דואר VFW #1564, רחוב סטאר 200, 12 בנובמבר. מעבר. האוכל המוכן מאוחסן במקרר קונטיננטלי בעל שתי דלתות ללא תווית המזון הרגילה. הכיור בעל שלושת המיכלים מאחורי הבר הראשי אינו מותקן כראוי. יש לנקות, לשטוף ולחטא. ידית כף הקרח נוגעת בקרח השירות הציבורי במקפיא של הבר הראשי. מאכלים מוכנים לאכילה שעלולים להיות מסוכנים, המוכנים ומאוחסנים במתקני מזון במשך יותר מ-24 שעות, אינם מתוארכים.
פאלומה'ס, רחוב ברידג' 101, 9 בנובמבר. מעבר. כבו את האור מעל קו הבישול. זבובי פירות בתוך ומסביב לשלושת הכיורים שמאחורי הבר הראשי. שאריות שומן הצטברו על המסנן של קולט האדים. הרצפה מתחת לסיר הטיגון אינה נקייה. אריחי התקרה במטבח נדחקו לאחור.
מסעדת לה פטרונה מקסיקנית ובר טקילה, רחוב ברידג' 400, החלפת בעלים, 8 בנובמבר. עבר. משטח הדלת חסר בבסיס הדלת הכפולה של בית הלבנים. התקרה בצד שמאל של מערכת קולט האדים פגומה ואבדה. חסרים אריחי תקרה מוויניל מעל מכונת הקרח בחדר הצדדי.
בית הספר היסודי רדנור, רחוב מטסונפורד 20, 9 בנובמבר. מעבר. שלושת כיורי הרחצה הידניים אינם מכילים מים בטמפרטורה של לפחות 100 מעלות פרנהייט.
אראמארק מבית הספר היסודי מנבון וממרכז החינוך האזורי לגיל הרך פיניקסוויל, מעקב, 9 בנובמבר. מעבר. אין הפרות.
בית הספר התיכון הטכני, קמפוס פיקרינג, דרך צ'רלסטאון 1580, 9 בנובמבר. ריכוז האמוניום הרביעי בתמיסת החיטוי של מיכל שטיפת הכלים בעל שלושת התאים הוא 150 חלקים למיליון. יש סבון ומגבות נייר בכיור שליד הכיור בעל שלושת התאים בקדמת המטבח, אך אין שום אינדיקציה לכך שכיור זה משמש לשטיפת ידיים.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 בנובמבר. לעבור דרך. מכסה יחידת הפיצה אטום בסרט דביק. יש לנקות את הגריל, את הרצפה סביב המיקסר ואת פנים המיקרוגל. יש להפשיר את המקפיא האנכי במרתף.
כנסיית Branch Life, 780 Pughtown Rd., מעקב, 12 בנובמבר. לעבור דרך. עזרי וציוד לשטיפת ידיים ליד הכיור בשני התאים. אזור זה אינו מיועד לשטיפת ידיים.
קומיסרי האמפנדס של קאט ג'ה, 2212 פוטסטאון פייק, 10 בנובמבר. מעבר. המפעל לא שכר עובדים מוסמכים כנדרש.
מסעדת ובר Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 בנובמבר. אישור. המכסה העליון של עגלת הקמח שליד כיור הכנת האוכל סדוק.
7-11, 904 סווידספורד רואד, מעקב, 9 בנובמבר. לעבור דרך. מנהל המזון המוסמך אינו רשום במחלקת הבריאות של מחוז צ'סטר.
בית הספר התיכון קונסטוגה, דרך איריש 200, 9 בנובמבר. מעבר. - לחץ המים החמים בכיור בחדר מדיח הכלים נמוך. הכיור בקיר השמאלי של אזור תנור ההסעה אינו ניתן לשימוש. קערת לחמניות מונחת על מגן העיטוש בקו הייצור, ללא כיסוי. יחידת הקירור Victory אינה פועלת. יש לתקן את מנורת התקרה בצד הימני ביותר של חדר האחסון היבש. יש לתקן את הנורה של התאורה העליונה בצד השמאלי ביותר של חדר האחסון היבש.
פיצה בראבו, שדרת לנקסטר מזרח 82, יחידה מספר 25, 8 בנובמבר. מעבר. החלק העליון של תנור הלבנים, הכיסוי החיצוני מעל תנור הלבנים, הצל והכיסוי שמתחת לתנור הפיצה, ופתחי האוורור בתקרה של שירותי הנשים אינם מנוקים באופן קבוע כדי למנוע הצטברות של אבק, פסולת, פסולת והתזות. יש להורות לפסולת מזון ישנה בכיור למטרות אחרות מלבד שטיפת ידיים. כנפי העוף המבושלות מונחות על צלחת דקה מקוררת בטמפרטורת החדר. לא סופק יומן בקרת זמן פיצה. האטם בשער הפיצה בן מארי היה קרוע. האטם של דלת קו הבישול בן מארי קרוע וקרוע. אין סבון בכיור בקו הבישול. האור בשירותי הגברים אינו דולק. יש לשחרר את כל הרישיונות לציבור.
בייגל מנהטן, שדרת איסט אוצ'לן 487, תלונה, 10 בנובמבר. תקלה. שומן מוגזם על מערכת האוורור הקדמית של מכסה המנוע ועל לוחות הקיר שמסביב. שאריות מזון קשות על שולחן הכנת הבייגל ועל לוחות הקיר הסמוכים. האוכל על תיק הגומי ששימש כפח אשפה מלוכלך. שברי בייגל על ​​הרצפה והלוחות הקיר של התנור. כיור שלושת התאים, הרצפה והלוחות שמסביב מלוכלכים. מערכת האוורור של מכסה המנוע ועבודות האינסטלציה הנלוות מלאות בשומן. יש יותר מדי זרעים על הרצפה מתחת למכונת הממרח והמיץ. פסולת ואבק על המקרר, התקרה וכיסוי המאוורר. המיץ הארוז בוויטרינה לא הוכן או נוצל עד לתאריך. למקרר השייקים אין מדחום. ערכת הבדיקה הקיימת של QAC ניזוקה ממים. הסירופ נערם על ממטרת הסודה. הצוות מייבש את הסכינים, קרשי החיתוך ומשטחי העבודה שהיו בשימוש. עובש גדל בתוך מכונת הקרח. היו כמה ג'וקים מתים על הרצפה מתחת לכיור שלושת התאים. ביצים נוזליות וחלבוני ביצה מונחים בטמפרטורת החדר. טמפרטורת מקרר השייקים היא 43 מעלות פרנהייט. לאחר המדידה, תכולת חומר החיטוי QAC בכיור בעל שלושת התאים נמוכה מ-150 חלקים למיליון. במפעל אין מנהל מזון מוסמך על ידי מחלקת הבריאות של מחוז צ'סטר.
פאפא ג'ון'ס פיצה, 185 איגלוויו רואד, מעקב, 10 בנובמבר. מעבר דרך. אבק ושומן על צינור האוורור של מכסה המנוע. פירורי בצק על לוח הקיר במהלך הכנת בצק.
המבורגרים של פרדי קפואים של קרם וניל וסטייק, שדרות איגלוויו 221, 9 בנובמבר. עבר. שני מיכלי חלב שפג תוקפו הותקנו באתר. קרש החיתוך של שולחן העבודה סדוק. שינוי צבע וחומר רופף על רצפת המקפיא. שקית אחת של תערובת קרם וניל, יש להשתמש בהתאם לתאריך ב-1 באוקטובר. רצפת האפוקסי מתחת לגלגלי הטיגון שחוקה, וחושפת את הבטון שמתחת.
הענק, שדרות איגלוויו 168, 8 בנובמבר. עבר. מיכל מילוי הסופגניות אינו מתויג. הטמפרטורה הפנימית של פירה תפוחי אדמה וצלעות היא בין 86 ל-89 מעלות פרנהייט. שתי נורות בבר האוכל החם חסרות, ונורה אחת שרופה. היה קרח ופסולת רופפת על רצפת המאפייה. קרח הצטבר על רצפת המקפיא. יש לנקות את רצפות המאפייה, רצפות חדר הייצור וארונות הצד. זבובים קטנים באזור שטיפת הכלים של המאפייה. הכיור בעל שלוש הרשתות במאפייה, כיור הכנת המזון בחדר הכנת הייצור, מדף ההקפאה המהירה של הסופגניות במאפייה ושולחן הזכוכית במאפייה היו כולם מוכתמים. במתקן אין מנהל מזון מוסמך ממחוז צ'סטר.
בית הספר היסודי קינגס הייווי, כביש מערב 841, 9 בנובמבר. עברו דרכו. שמרו על רוטב ראנץ' בטמפרטורה של 61 מעלות פרנהייט.
מסעדת סאני'ס קיטצ'ן בכנסיית פרובידנס, שדרות האנום 430, נפתחה ב-10 בנובמבר. עבר. אין עבירות.
חברת Kaw Kaeng Thai, 208 Carter Dr. יחידה 13B, נפתחה ב-12 בנובמבר. עבר. במתקן המזון אין מנהל מזון מוסמך ממחוז צ'סטר. מדחומים המשמשים להבטחת הטמפרטורה הנכונה של המזון אינם זמינים או זמינים בקלות.
7-11, 1165 ווסט צ'סטר פייק, מעקב, 8 בנובמבר. מעבר. יש לנקות את הרצפה מתחת לחדר הרחצה האחורי ואת מדף קופסת הסודה של המזרקה. אין מנהל מזון מוסמך במחוז צ'סטר.
ג'איינט, 1502 ווסט צ'סטר פייק, 9 בנובמבר. כישלון. המסכה מונחת על מגבת נייר על שולחן ההכנה. שלושה בקבוקים של אבקת חלב מוכן לאכילה סימילאק אלימנטום בנפח 32 אונקיות נמצאים על מדף המכירות ליד מקרר החלב, ב-1 באוקטובר. הסירים מוערמים, עדיין רטובים. מיכלי הפלסטיק החד-פעמיים מאוחסנים על המדף מתחת למתקן הכנת המזון, כאשר משטח המגע עם המזון חשוף. הכיור שליד המקפיא בעל שלוש הדלתות מתנקז לאט. שתי צלחות של כנפי עוף מבושלות היו חשופות. יש לנקות את פני הטיגון של הני פני ואת מדף החלב המוצג. יש לתקן את הסדק ברצפה המשתרע ממיכל הלובסטרים לקיר האחורי. רצפות ותחתיות המקררים והמקפיאים ברחבי החנות מלוכלכות. במקרר, מיכל של חומר ניקוי להלבנת בלוק מונח על אותו מדף כמו האוכל. בבר הסלטים, טמפרטורת התבלינים היא 56 עד 60 מעלות פרנהייט. הפרספקס של דלת ההזזה בוויטרינת הבשר והגבינות היה שבור. יש הצטברות קרח ליד המאוורר של תא המקפיא במאפייה. מקרר עוף, רצפה מתחת לשלושת הכיורים, רצפת חדר ההכנה, רצפה פנימית של תא המקפיא, רצפת תא המקפיא, רצפת תא המקרר, שירותי גברים, מייבש ידיים תלוי על הקיר ותא מפעל חלב. רצפת המקרר זקוקה לניקוי. מדיח כלים מכני שלא נעשה בו שימוש באזור צליית העוף.
Hissho Sushi במסעדת Giant, 1502 West Chester Pike, 9 בנובמבר. מעבר דרך. במתקן אין מנהל מזון מוסמך ממחוז צ'סטר.
מקדונלד'ס, 260 נורת' פוטסטאון פייק, 9 בנובמבר. מעבר. פסולת הצטברה על מכסה המאוורר ביחידת קירור פנימית. אין מים קרים בשני הכיורים.
וואווה, 10 West Boot Rd., 9 בנובמבר. לעבור דרך. במפעל אין מנהל מזון מוסמך ממחוז צ'סטר. חיי המדף של יוגורט ללא שומן הם 5 בנובמבר.
תמכו בחדשות מקומיות. לחצו כאן כדי ללמוד עוד על תפקידה של קרן העיתונות המקומית של מחוז לנקסטר במחוז לנקסטר ועל מתן תרומות פטורות ממס.