מחלקת החקלאות של פנסילבניה (866-366-3723) משתמשת בתהליך דיווח בדיקה מבוסס סיכונים עבור מסעדות ומעבדי מזון אחרים.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 בנובמבר. נכשל. סכינים בשימוש מאוחסנות בין קצוות השולחן, אזור זה אינו קל לניקוי. את איולי השום מניחים בבקבוק סחיטה על המדף מעל ביין מארי, במקום בקירור. העובד המנקה את חותך תפוחי האדמה ניקה אך לא חיטא את משטח המגע עם המזון. ב-Bain Marie, התיבול והקולסלאו אינם מתוארכים. כיור שלושת התאים מוגדר נכון, אך עובד שוטף כלים בתא הכביסה, מכניס חומר חיטוי ולאחר מכן שוטף בתא השטיפה. מפשירים צלחת שרימפס בטמפרטורת החדר. יש שאריות מזון על חותכן תפוחי האדמה מהימים הקודמים. על המדיח באזור הבישול, נקו וסדרו את אדן החלון. החלף את אריחי הרצפה השבורים מתחת לטיגון המטבח ולפני מקרר הכניסה הדלי הקטן. בקבוק התרסיס אינו מסומן. האחראי לא הוכיח כי יש לו ידע מספק בקוד המזון של הרשות. האוכל שהוכן במקום, כולל עוף באפלו, עוף צלוי, עוף רך, פיקו וחזיר, תוארך לפני 7 ימים. המגב בארון המגב אינו תלוי יבש.
כנסיית סנט ג'וזף, רחוב צ'ארלס 404, המשך, 10 בנובמבר. לעבור דרך. אין הפרות. אין מסכים מלאים בכל ארבעת הצדדים מחוץ לאזור הכנת המזון, מה שמביא לסיכונים של כניסת תקשורת וזיהום של ציוד למגע עם מזון ואוכל.
ארמרק בבית הספר היסודי וואלאס בכתובת 435 Dilworth Rd. ב-9 בנובמבר. לעבור. פג תוקף תעודת מנהל המזון המוסמך.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, מעקב, 9 בנובמבר. אין הפרות.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 בנובמבר. עוברים. גידול דמוי עובש בקופסת הקרח הממוקמת ליד מכונת סודה המזרקה. יש יותר מדי שאריות מזון בתחתית המקפיא בעל שתי הדלתות.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. מודול 12, 9 בנובמבר. לְהִכָּשֵׁל. יש להסיר את כל הפריטים בחלק העליון של ציוד קו הבישול במטבח. להב פותחן קופסאות השולחן אינו נקי. מחזיק הסכינים במטבח אינו נקי. כיור הכנת האוכל אינו נקי. ציוד לא בשימוש. יש לארגן ולנקות את אזורי המטבח והדלפק מאחורי תיבת המדבר ומאחורי חדר האוכל. כלים מלוכלכים נערמו בכל הכיורים עם שלושת המפצים ומתלי הייבוש. סביב כיור המטבח יש אוכל, פריטים מיובשים ומתקן סבון חסום. בקבוקי ריסוס כימיים המאוחסנים על שולחן הקצבים להכנת מזון. מאז יום קודם, אוחסנו בטמפרטורת החדר כמה מכלי רוטב לסלט שצריכים להיות בקירור לאחר הפתיחה. מזון המאוחסן בצורה לא היגיינית עם כיסוי פלסטיק לא נקי. מיכלים גמורים למחצה המאוחסנים במקררים קמעונאיים לאחר תאריך התפוגה של 1 בנובמבר. מחזיקי סכינים וכלים מלוכלכים על משטחי מגע עם מזון ברחבי המטבח. כלים מלוכלכים נערמו על כל משטח המטבח, השולחנות והמדפים, חוסמים את היציאה האחורית. חפצים אישיים, מעילים, תיקים וטלפונים ניידים מאוחסנים תמיד ליד משטחים למגע עם מזון. ישנם פריטים אישיים ופריטים שאינם בדרגת מזון מאחורי דלפק הקבלה ועל מספר משטחי מגע עם מזון במטבח. כל המטבח, החלק האחורי של השיש, כל המתקן, כל הציוד, המשטח שמעל הציוד, המדפים והמשטחים של הצידנית והתנור כולם צריכים להיות נקיים ומאורגנים. אוכל ניתז על הרצפה ומגיע לתוך הצידנית על קו הבישול. המגבונים בכל המתקן אינם מאוחסנים בחומר החיטוי. מיכלים חד פעמיים מאוחסנים על רצפת המטבח ומעל תנור הפיצה. כיור המגב במטבח חסום.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 בנובמבר. נכשל. במקרר ברחבי המתקן מאוחסנים מספר מזונות גולמיים מהחי מעל המזון המוכן לאכילה. פותחן קופסאות שימורים הוא מעין משטח מגע עם מזון, יש שאריות מזון, ויזואלי ומישוש אינם נקיים. יש לנקות את כל הרצפות ברחבי המתקן ואת המאווררים בחלונות מעל הכיורים התלת-חדריים. יש להוציא את כל הציוד או החפצים האישיים שאינם בשימוש בכל יום במתקן או לאחסן הרחק מאזור המזון. חלק מהמאכלים נשמרים בטמפרטורה של 47 מעלות פרנהייט. המתקן משתמש במדפי עץ. כלב נמצא ליד מתקן המזון באזור הכנת המזון החיצוני. המפעל אינו מנהל רישומים של מנהלי מזון מוסמכים. אין כפפות במתקן. חיי המדף של ביצים הם 18 בנובמבר. מתקני מזון אינם מספקים כיורי שירות או מתקני ניקוי בלימה עם ניקוז רצפה. מלכודות פתוחות למכרסמים פזורות ברחבי המתקן ועלולות לזהם מזון, ציוד או כלים. אם הדלת האחורית נפתחת, יש לפתוח את חלון האוויר.
Empanadas Commissary Prep Kitchen באבוליטה, 1016 West Lancaster Ave., 8 בנובמבר. לעבור דרך. אין הפרות.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 בנובמבר. האוכל במקרר שאינו חלבי נשמר ב-47 מעלות פרנהייט.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, המשך, 8 בנובמבר. Pass. אין הפרות.
סעדו ב-Immaculata University Parkhurst ב-8 בנובמבר ב-1145 King Rd. נכשל. היוגורט הארוז מראש של ImmacuLatte אינו מסומן כראוי. יש להפשיר ולנקות את תא ההקפאה של מכונת הגלידה. יש להפשיר ולנקות את תא ההקפאה של מכונת הגלידה. שחור המנורות של המטבח בנצרת כבה. ידיות הכיור החם והקר של הכיור ליד פינת האוכל של מקפיא קופסת הגלידה הוחלפו. חוגת טמפרטורת הכביסה של מדיח הכלים בטמפרטורה גבוהה נשברת, וטמפרטורת הכביסה הנכונה אינה מתועדת. אין אריחי תקרה בכל המטבח של נצרת. השימורים שנצפו במטבחי מטבח נצרת ובמטבח מרכז הסטודנטים של IHM היו שקעים קשים, נפוחים ונפגעו. פריטים אלה שימשו במתקני מזון. הטמפרטורה של הרוטב והגבינה היא 51 עד 63 מעלות פרנהייט. יחידת קירור הגריל במטבח של מרכז הסטודנטים IHM שבורה. חיי המדף של חלב במקרר הם 1 בנובמבר. מגבות סופגות משמשות כבטנה לכל חדר הקירור של המתקן. תוקף ההסמכה למנהל מזון מוסמך פג באוגוסט.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8 בנובמבר. צינור הניקוז של המיכל האמצעי מבין שלושת המיכלים דולף. מתקן רקמות טואלט לנשים דורש סוללות חדשות.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, מעקב, 12 בנובמבר. עוברים. מתקני מזון אינם מעסיקים מנהלי מזון מוסמכים במחוז צ'סטר.
חטיבת הביניים Fred S. Engle, 107 School House Rd., 12 בנובמבר. אפל הציגה ללא כיסוי.
ליגת הנסיגה של הדיוטות, 313 South Warren Ave., 6 בנובמבר. לכיור המטבח אין טמפרטורת מים חמים של לפחות 100°F. בחדר האחסון היבש נצפו שתי צנצנות שקעים המיועדות לשמש במתקן. התפוחים השלמים שניקו נצפים על קו המזנון של האורחים. אין הגנה וקיים סיכון לזיהום. נקו את הרצפה מתחת למדיח הכלים. הסר את כל ארגזי החלב מהמתקן, שכן לא ניתן להשתמש בארגזי חלב כמיכלי אחסון קבועים וקבועים.
באולינג גרין, 1375 Newark Road, 8 בנובמבר. נכשל. המדף במקרר מס' 4 חלוד ואינו נקי יותר. יש לנקות את שולחן המחבת המשופע, פתחי התקרה והקירות מתחת לצינורות המדיח. מאחורי המקרר יש קיר מאובק. המים החמים בכיור קו השירות הם רק 97 מעלות פרנהייט.
7-11, 2066 Newark Rd., מעקב, 9 בנובמבר. קופסאות מזון רבות מאוחסנות ישירות על רצפת המקפיא.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. סוויטה FC3, המשך, 12 בנובמבר. עוברים. כוס ללא ידית משמשת ככף לסוכר.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, דוח המשך, 12 בנובמבר. לעבור דרך. מיכלי פלסטיק למזון מאוחסנים ישירות על הקרקע.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, המשך, 10 בנובמבר. לְהִכָּשֵׁל. למתקן אין מנהל מזון מוסמך.
שוק בוסטון, 66 South 3rd St., המשך, 9 בנובמבר. לעבור דרך. לחץ המים בשלושת הכיורים נמוך מאוד.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 בנובמבר. נכשל. נקו את החלק הפנימי של מכונת הקרח במטבח. המלית הרועמת בבר הראשי, המקרר הקונטיננטלי בעל שתי הדלתות בבר בקומה העליונה, ועגלת ההיתוך במטבח, כולם שבורים או שאינם בשימוש. למתקן אין מנהל מזון מוסמך במחוז צ'סטר. פיקו דה גאלו וגבינה לא קפואים כמו שצריך. טמפרטורת המים החמים בעמדת השרתים ובכיור מכונת הכביסה של הזכוכית היא 86 מעלות פרנהייט. הקפד לספק לפחות סט שלם של אטמי ניקוז עבור כל סרגל. יש לנקות את הקירות מאחורי הכיור בעל שלושה מיכלים, אזור המגב והריסוס, רצפת ההקפאה, כיסוי מאוורר המקרר, אזור האחסון הכימיקלים, קיר קו בישול העשן וארגז האחסון. הכיור של מדיח הכלים מזכוכית מלא בכוסות וכוסות. שלושה מיכלים ושני מיכלים ערוכים לנזילות בצינור הניקוז של הכיור. התקרה המוכתמת של חדר הרחצה לנשים דולפת.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12 בנובמבר. לעבור דרך. המזון המוכן מאוחסן במקרר קונטיננטלי בעל שתי דלתות ללא תווית המזון הרגילה. הכיור בעל שלושה טנקים מאחורי הבר הראשי אינו מוגדר כהלכה. לנקות, לשטוף ולחטא. הידית של כף הקרח מתקשרת עם הקרח של השירות הציבורי במקפיא של הבר הראשי. מזונות מוכנים לאכילה שעלולים להיות מסוכנים המוכנים ומאוחסנים במתקני מזון במשך יותר מ-24 שעות אינם מתוארכים.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 בנובמבר. לַעֲבוֹר. כבו את האור מעל קו הבישול. זבובי פירות בתוך ומסביב לשלושת האגנים שמאחורי הבר הראשי. פסולת דמוית שומן הצטברה על המסנן של קולט האדים. הרצפה מתחת לטיגון אינה נקייה. אריחי התקרה במטבח נדחקו לאחור.
La Patrona מקסיקני מסעדה ובר טקילה, 400 Bridge Street, החלפת בעלים, 8 בנובמבר. Pass. מטאטא הדלת חסר בבסיס הדלת הכפולה של בית הלבנים. התקרה בצד שמאל של מערכת מכסה המנוע פגומה ואבדה. חסרים אריחי תקרת ויניל מעל מכונת הקרח בחדר הצדדי.
רדנור יסודי, 20 Matsonford Rd., 9 בנובמבר. שלושת כיורי הכביסה ביד אינם מכילים לפחות 100 מעלות פרנהייט מים.
Aramark מבית הספר היסודי של Manavon ומרכז החינוך המוקדם האזורי של פיניקסוויל, מעקב, 9 בנובמבר. אין הפרות.
Technical College High School Pickering Campus, 1580 Charlestown Road, 9 בנובמבר. ריכוז האמוניום הרבעוני בתמיסת החיטוי של מיכל הכלים בן שלושת התאים הוא 150 חלקים למיליון. ישנו מגבות סבון ונייר בכיור ליד הכיור בן שלושת התאים בקדמת המטבח, אך אין אינדיקציה שהכיור הזה משמש לרחיצת ידיים.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 בנובמבר. עוברים. מכסה יחידת הפיצה אטום בסרט. יש לנקות את הגריל, הרצפה מסביב למיקסר וחלקו הפנימי של המיקרוגל. יש להפשיר את המקפיא האנכי במרתף.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., המשך, 12 בנובמבר. עזרי כביסה וציוד ליד הכיור בשני התאים. אזור זה אינו מיועד לשטיפת ידיים.
קאט Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10 בנובמבר. לעבור. המפעל לא שכר עובדים מוסמכים כנדרש.
Cedar Hollow Inn Restaurant and Bar, 2455 Yellow Springs Rd., 10 בנובמבר. Pass. המכסה העליון של עגלת קופסת הקמח ליד כיור הכנת האוכל סדוק.
7-11, 904 Swedesford Rd., מעקב, 9 בנובמבר. מנהל המזון המוסמך אינו רשום במחלקת הבריאות של מחוז צ'סטר.
Conestoga High School, 200 Irish Road, 9 בנובמבר. לעבור דרך. -לחץ המים החמים בכיור בחדר המדיח נמוך. לא ניתן להשתמש בכיור בדופן השמאלית של אזור תנור ההסעה. קערת לחמניות מונחת על מגן ההתעטשות בקו הייצור של השירות, ללא כיסוי. יחידת קירור ויקטורי לא עובדת. יש לתקן את תאורת התקרה בצד הימני הקיצוני של חדר האחסון היבש. הנורה של האור העליון בצד השמאלי ביותר של חדר האחסון היבש זקוק לתיקון.
בראבו פיצה, 82 East Lancaster Ave. יחידה מס' 25, 8 בנובמבר. עוברים. חלקו העליון של תנור הלבנים, המכסה החיצוני מעל תנור הלבנים, הצלון והכיסוי מתחת לתנור הפיצה ופתחי התקרה של שירותי הנשים אינם מנוקים באופן קבוע כדי למנוע הצטברות של אבק, פסולת, פסולת ונתזים. הדריכו את פסולת המזון הישנה בכיור למעט שטיפת ידיים. את כנפי העוף המבושלות מניחים על צלחת דקיקה מקוררת בטמפרטורת החדר. לא מסופק יומן בקרת זמן פיצה. האטם בשער פיצה ביין מארי נקרע. אטם הדלת של קו הבישול בן מארי נקרע וקרוע. אין סבון בכיור בקו הבישול. האור בחדר הגברים אינו דולק. כל הרישיונות צריכים להיות מפרסמים בפומבי.
מנהטן בייגל, 487 East Uwchlan Ave., Complaint, 10 בנובמבר. נכשל. שומן מוגזם על מערכת האוורור של מכסה המנוע הקדמי ולוחות הקיר שמסביב. אזור שאריות המזון המוקשה על שולחן הכנת הבייגל ולוחות קיר סמוכים. האוכל על תיק הגומי המשמש כפח האשפה מלוכלך. שברי בייגל על ​​הרצפה ולוחות הקיר של התנור. הכיור בן שלושת התאים, הרצפה מסביב ולוחות הקיר כולם מלוכלכים. מערכת האוורור של מכסה המנוע ועבודות האינסטלציה הנלוות מלאות בשומן. יש יותר מדי זרעים על הרצפה מתחת למכונת הממרח והמיצים האוטומטיים. פסולת ואבק על מקרר הכניסה, התקרה ומכסה המאוורר. המיץ הארוז בוויטרינה לא הוכן ולא נעשה בו שימוש לפי תאריך. לצידנית השייק אין מדחום. ערכת בדיקת ה-QAC הקיימת נפגעה ממים. הסירופ נערם על ממטר הסודה. הצוות מייבש את הסכינים, קרשי החיתוך והמשטחים בשימוש. עובש גדל בחלק הפנימי של מכונת הקרח. היו כמה ג'וקים מתים על הרצפה מתחת לכיור התלת-חדרי. ביצים נוזליות וחלבונים מונחים בטמפרטורת החדר. הטמפרטורה של מקרר השייקים היא 43 מעלות פרנהייט. לאחר המדידה, תכולת חומרי החיטוי QAC בכיור שלושת התאים היא פחות מ-150 חלקים למיליון. למפעל אין מנהל מזון מוסמך על ידי מחלקת הבריאות של מחוז צ'סטר.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., המשך, 10 בנובמבר. אבק ושומן על צינור האוורור של מכסה המנוע. הכנת בצק פירורי בצק על לוח הקיר.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 בנובמבר. Pass. במקום הותקנו שני מיכלי חלב שפג תוקפו. בקרש החיתוך של שולחן העבודה יש ​​סדקים. שינוי צבע וחומר רופף על רצפת המקפיא. שקית אחת של תערובת רפרפת, השתמשו לפי התאריך ב-1 באוקטובר. רצפת האפוקסי מתחת לגלגלים של הטיגון נשחקת וחושפת את הבטון שמתחתיו.
הענק, 168 Eagleview Boulevard, 8 בנובמבר. Pass. מיכל מילוי הסופגניות אינו מסומן. הטמפרטורה הפנימית של פירה וצלעות היא בין 86 ל-89 מעלות פרנהייט. חסרות שתי נורות בבר האוכל החם, ונורה אחת נשרפה. היו קרח ופסולת רופפת על רצפת הכניסה של המאפייה. קרח הצטבר על רצפת המקפיא. יש לנקות רצפות של מעדניות, רצפות חדרי ייצור וארונות צד. זבובים קטנים באזור שטיפת הכלים של המאפייה. הכיור בעל שלוש רשתות במאפייה, כיור הכנת האוכל בחדר הכנת הייצור, מתלה ההקפאה המהירה של הסופגניות במאפייה ושולחן הזכוכית במאפייה כולם היו מוכתמים. למתקן אין מנהל מזון מוסמך במחוז צ'סטר.
בית הספר היסודי King's Highway, 841 West Highway, 9 בנובמבר. שמור את הלבשת החווה ב-61 מעלות פרנהייט.
קומיסרי המטבח של סאני בכנסיית פרובידנס, 430 Hannum Ave., נפתח ב-10 בנובמבר. Pass. אין הפרות.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, נפתחה ב-12 בנובמבר. Pass. למתקן המזון אין מנהל מזון מוסמך במחוז צ'סטר. מדי חום המשמשים כדי להבטיח את הטמפרטורה הנכונה של מזון אינם זמינים או זמינים בקלות.
7-11, 1165 West Chester Pike, מעקב, 8 בנובמבר. עוברים. יש לנקות את הרצפה מתחת לחדר הרחצה האחורי ואת מדף קופסת הסודה של המזרקה. אין מנהל מזון מוסמך במחוז צ'סטר.
ענק, 1502 West Chester Pike, 9 בנובמבר. לְהִכָּשֵׁל. את המסכה מניחים על מגבת נייר על שולחן ההכנה. שלושה בקבוקים של 32 אונקיות של אבקת חלב פורמולה מוכנה לאכילה של Similac Alimentum נמצאים על מדף המכירות ליד מקרר החלב, ב-1 באוקטובר. המחבתות מוערמות, עדיין רטובות. מיכלי הפלסטיק החד פעמיים מאוחסנים על המדף מתחת להכנת המזון, כאשר משטח המגע עם המזון חשוף. הכיור ליד מקפיא ידיות שלוש דלתות מתנקז לאט. נחשפו שתי צלחות של כנפי עוף מבושלות. יש לנקות את פני השטח של הטיגון הני פני ואת מדף החלב המוצג. יש לתקן את הסדק ברצפה המשתרע ממיכל הלובסטר ועד לקיר האחורי. הרצפות והתחתיות של מקררים ומקפיאים נכנסים ברחבי החנות במצב מלוכלך. במקרר הכניסה, מיכל של חומר ניקוי הלבנה בלוק ממוקם על אותו מדף כמו האוכל. בבר הסלטים, הטמפרטורה של התבלינים היא 56 עד 60 מעלות פרנהייט. הפרספקס של דלת ההזזה בוויטרינת הבשר והגבינה נשברה. יש הצטברות קרח ליד המאוורר של מקפיא הכניסה במאפייה. חדר מקרר עוף, רצפה מתחת לשלושה כיורים, רצפת חדר הכנה, קומה פנימית למקרר, רצפת מקפיא, רצפת מקרר, חדר רחצה לגברים, מייבש ידיים צמוד על הקיר ותא מפעל לחלב. רצפת המקרר זקוקה לניקוי. מדיח כלים מכני לא בשימוש באזור צליית העוף.
Hissho Sushi at Giant, 1502 West Chester Pike, 9 בנובמבר. לעבור דרך. למתקן אין מנהל מזון מוסמך במחוז צ'סטר.
מקדונלד'ס, 260 North Pottstown Pike, 9 בנובמבר. מעבר. פסולת הצטברה על מכסה המאוורר ביחידת קירור נכנסת. אין מים קרים בשני הכיורים.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 בנובמבר. לעבור דרך. למפעל אין מנהל מזון מוסמך במחוז צ'סטר. חיי המדף של יוגורט נטול שומן הם 5 בנובמבר.
תמכו בחדשות מקומיות. לחץ כאן כדי ללמוד עוד על תפקידה של קרן העיתונות המקומית של מחוז לנקסטר במחוז לנקסטר ועל מתן תרומות פטורות ממס.